Car pour respecter l’architecture paysagère originelle, les jardiniers ont réaménagé le jardin en quatre carrés bien distincts entourant le puit central, vestige de l’ancien cloître. Ainsi, la rigueur du dessin s’oppose à la légèreté des végétaux, choisis pour leur esthétisme, leur capacité d’acclamation ou encore leur caractère florifère et mellifère, à l’instar des gauras, sauges officinales et romarins. Sans oublier une résistance aux conditions de détention, avec une exposition au soleil et à la chaleur importante. Mais pas d’inquiétudes : les captives, qui jouissent d’une certaine liberté et ne sont taillées qu’en cas de concurrence, ont bénéficié d’une épaisse couche de copeaux de bois, réduisant ainsi l’évaporation des sols. Un système de goutte-à goutte-est également relié directement à la réserve d’eau du puit qui se remplit au gré des précipitations.